Zutaten
- 1 Tasse Buttermilch oder Joghurt (Säure und Enzyme)
- 1 EL Zitronensaft oder Essig (Säure)
- 1 EL Ananassaft oder Papayasaft (Enzyme)
- 1 EL Sojasauce (Geschmack und etwas Enzymwirkung)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Gewürze: Knoblauch, Ingwer, Kräuter
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