Anleitung:
Zubereitung: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Hälfte der Cranberry-Sauce, die Füllungsmischung, das geschlagene Ei, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Fleischbällchen formen: Formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3,8 cm.
Fleischbällchen bräunen: Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Dieser Schritt verleiht den Fleischbällchen Geschmack und Textur.
Vorbereitung für den Slow Cooker: Legen Sie die gebräunten Fleischbällchen in den Slow Cooker. Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe über die Fleischbällchen. Dadurch bleiben sie während des langsamen Garvorgangs saftig und zart.
Zubereitung: Bei niedriger Hitze etwa 4–6 Stunden oder bei hoher Hitze etwa 2–3 Stunden garen. Die Fleischbällchen sollten durchgegart und zart sein.
Preiselbeersoße hinzufügen: Geben Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren die restliche Preiselbeersoße in den Slow Cooker. Dadurch erhalten die Fleischbällchen einen köstlichen Preiselbeergeschmack.
Servieren: Nach dem Garen mit Petersilie garnieren und die Fleischbällchen servieren. Sie können pur oder mit Kartoffelpüree oder Gemüse als Beilage genossen werden.
Optional: Für eine besondere Note können Sie der Cranberry-Sauce etwas Orangenschale oder -saft hinzufügen, um einen zitronigen Geschmack zu erzielen.
Genießen Sie Ihre mit Cranberrys gefüllten Fleischbällchen aus dem Slow Cooker!
