Zutaten :
300 Gramm Ricotta
110 Gramm Zucker
4 Eier
Eine Prise Salz
150 Gramm Mandeln, geschält und zu einem feinen Pulver gemahlen
Schale einer Zitrone
2-3 Esslöffel Likör (Grand Marnier, Amber Rum, Ihrer Wahl)
Anweisungen :
Legen Sie ein sauberes Tuch in eine kleine Schüssel.
300 Gramm Ricotta hinzufügen und sehr fest andrücken, dabei den Stoff ausdrücken, um die Molke zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, um einen trockenen Ricotta zu erhalten.
In eine andere Schüssel 110 Gramm Zucker, 4 Eier und eine Prise Salz geben. Schlagen, bis sich das Volumen der Mischung verdoppelt.
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