Während der Ziegenkäse köchelt, bereiten Sie den Kokosreis zu. In einem mittelgroßen Topf die Butter (falls verwendet) bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duften.
Den abgespülten Reis hinzufügen und mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bestreichen.
Kokosmilch, Wasser und Salz hinzufügen und verrühren.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Abdecken und 15 bis 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen, bevor er mit einer Gabel aufgelockert wird.
5. Servieren Sie das Gericht:
Sobald das Ziegencurry zart und der Kokosreis fertig ist, servieren Sie das Ziegencurry auf einem Bett aus Kokosreis.
Für einen Hauch Frische mit frischem Koriander oder Petersilie und einer Limettenscheibe garnieren.
Tipps zur Perfektion
Marinierzeit: Je länger Sie die Ziege marinieren, desto schmackhafter wird das Gericht. Warten Sie mindestens 4 Stunden, ideal ist jedoch eine Nacht.
Gewürzgrad: Scotch Bonnet Paprika sind scharf. Passen Sie die verwendete Menge an Ihre Hitzetoleranz an oder ersetzen Sie sie bei Bedarf durch mildere Paprika.
Reistextur: Für den perfekten Kokosreis sollten Sie den Reis unbedingt gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass es klebrig wird.
Abschluss
Jamaikanisches Ziegencurry mit Kokosreis ist ein Gericht, das die lebendigen Aromen der Karibik direkt auf Ihren Tisch bringt. Zartes, würziges Ziegenfleisch gepaart mit cremigem, aromatischem Kokosreis ergibt eine sättigende und unvergessliche Mahlzeit. Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass kochen oder einfach Lust auf etwas anderes haben, dieses Rezept wird Sie mit jedem Bissen auf die Inseln entführen. Genießen Sie die reichhaltigen, kräftigen Aromen und die Wärme, die dieses wohltuende, herzhafte Gericht begleiten.
Fühlen Sie sich frei, diesem Gericht Ihre eigene Note zu verleihen, indem Sie mit zusätzlichen Gewürzen experimentieren oder es mit anderen traditionellen jamaikanischen Beilagen servieren. Viel Spaß beim Kochen!
