3- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4- Den Teig in 10-12 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, leicht flachdrücken und nochmal 20 Minuten gehen lassen.
5- Die Brötchen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und nach Belieben mit Kürbiskernen bestreuen.
6- Die Kürbisbrötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen und genießen!
Guten Appetit!
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