4- Den Braten auf das Gemüse legen, die frischen Kräuter dazugeben und alles zugedeckt in den Ofen schieben. Den Braten etwa 2-2,5 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit der eigenen Sauce übergießen.
5- Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce durch ein Sieb passieren, abschmecken und bei Bedarf leicht andicken.
6- Den Sonntagsbraten mit der Sauce servieren – perfekt zu Knödeln, Kartoffelpüree oder Rotkohl.
Guten Appetit!
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