- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Falls du möchtest, kannst du die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch wickeln und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- Zwiebel vorbereiten:
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln oder reiben.
- Teig zubereiten:
- Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Die Zwiebelwürfel dazugeben.
- Eier, geriebenen Käse, Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern abschmecken.
- Pfannkuchen braten:
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Eine kleine Menge des Kartoffelteigs in die Pfanne geben und zu einem flachen Pfannkuchen formen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Pfannkuchen goldbraun und knusprig sind.
- Servieren:
- Die Pfannkuchen warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Snack zwischendurch.
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