Zubereitung:
1 Marinade vorbereiten:
Senf und Honig in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen. Die Kasseler-Scheiben gleichmäßig mit dieser Mischung einreiben. Die marinierten Kasseler-Scheiben für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen gut aufnehmen kann.
2 Kasseler anbraten:
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Kasseler-Scheiben darin von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
3 Sahne hinzufügen:
Sobald das Kasseler goldbraun ist, die Sahne in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
4 Eindicken lassen:
Die Hitze reduzieren und die Kasseler-Scheiben in der Sahnesauce für weitere 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce schön eingedickt ist und das Kasseler durchgezogen ist.
5 Anrichten:
Das Kasseler in der Honig-Senf-Sahnesauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
