Keine faulen und schwarzen Bananen mehr nach ein paar Tagen: Mit dieser Methode halten sie 2 Jahre

Bananengeschichten: Eine unkonventionelle Weisheit
Bananen weit über ihre typischen zeitlichen Grenzen hinaus zu konservieren, mag weltfremd erscheinen, aber mit den richtigen Strategien geht dies in den Bereich des Möglichen über. Besorgen Sie sich zunächst die gewünschte Menge Bananen und schrubben Sie deren Schale vorsichtig mit einer Zahnbürste und einem Schuss Backpulver. Nachdem Sie die Bananen gründlich abgespült und trocken getupft haben, entfernen Sie beide Enden, schneiden Sie sie in zwei Finger dicke Stücke, ohne sie zu schälen, und legen Sie sie beiseite.

Einen Zufluchtsort für Bananen in Gläsern schaffen
Besorgen Sie sich nun ein oder mehrere Gläser (ca. 700 ml groß) und schichten Sie die folgenden Zutaten in der angegebenen Reihenfolge ein: ein Lorbeerblatt, zwei Knoblauchzehen oder zwei ganze Zehen, zwei Scheiben Chilischote, je ein Teelöffel Koriandersamen, Dillsamen und eine Pfeffermischung (bestehend aus weißem, schwarzem, grünem und rosa Pfeffer sowie Piment).

Geben Sie nun die Bananenscheiben hinzu (ungefähr ein Dutzend sollte bequem in ein Glas der oben genannten Größe passen), gefolgt von weiteren zwei oder drei Scheiben Chilischote. Nachfolgende Zugaben sollten einen Teelöffel Zucker, eineinhalb Teelöffel Salz, einen Teelöffel 70 %igen Essig und eine mäßige Menge heißes Wasser umfassen.

Abschluss des Konservierungsprozesses: Sterilisation und Lagerung
Bevor Sie unverarbeitete Zutaten hinzufügen, stellen Sie sicher, dass diese ausreichend sterilisiert sind. Sobald das Glas sorgfältig mit allen Komponenten gefüllt ist, sollte es gut verschlossen werden, um das Eindringen von Luft zu verhindern, und dann zwei Jahre lang an einem kühlen Ort gelagert werden.