Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie sie gesund und leicht zubereiten, ohne dabei auf Knusprigkeit und Geschmack zu verzichten. Das Rezept für knusprige Chips, das wir Ihnen unten anbieten, ermöglicht es uns, dieses Lebensmittel auch in die strengsten Diäten zu integrieren.
Zutaten für knusprige Chips: 500 Gramm gelbe Kartoffeln, 1 Teelöffel natives Olivenöl extra und eine Prise Salz.
Die Kartoffeln gut putzen, schälen und in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Tauchen Sie sie einige Minuten (10-15) in kaltes Wasser, lassen Sie sie dann abtropfen und geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz.
Durch diese Vorgänge wird ein Teil der Stärke aus den Kartoffeln entfernt, sie werden aber auch vor dem Garen im Ofen weicher.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, abgießen und abkühlen lassen. Achtung: Die Kartoffeln dürfen nicht kochen, sondern leicht überbrüht sein.
Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel, geben Sie einen Teelöffel Öl hinzu und vermischen Sie es gut mit den Händen, um alle Kartoffeln einzufetten.
Um knusprige Chips zuzubereiten, haben Sie zwei Möglichkeiten. Die erste besteht darin, die Heißluftfritteuse zu verwenden, sofern verfügbar. Die zweite besteht darin, im Ofen bei etwa 220–250 Grad etwa 30–40 Minuten lang zu backen. Sobald sie gar sind, wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit und warten Sie, bis sie rundherum goldbraun sind.
