Zutaten:
1/2 Kohlkopf (ca. 500 g), gerieben
3 Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Tasse Semmelbrösel
1/2 Tasse Käsepulver
Frittieröl
Joghurtsauce:
250 g naturbelassener, geschmacksneutraler, zuckerfreier Joghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
5 g fein gehackter Schnittlauch
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Wegbeschreibung:
In einer großen Schüssel den zerkleinerten Kohl, zwei Eier, gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel vermischen. Gut mischen.
Semmelbrösel und Käsepulver einrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Aus der Mischung Patties formen.
In einer kleinen Schüssel das restliche Ei verquirlen.
Tauchen Sie jedes Patty in das geschlagene Ei und braten Sie es dann im heißen Öl bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Für die Sauce Joghurt, gehackten Knoblauch, Schnittlauch und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Bei Verwendung Zitronensaft hinzufügen.
Servieren Sie die Patties heiß mit der Joghurtsauce als Beilage.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtdauer: 30 Minuten | Kcal: 220 kcal | Portionen: 4
Warum Kohl?
Kohl ist mehr als nur eine Grundzutat; Es ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Gesundheit des Verdauungssystems fördern und Entzündungen reduzieren. Durch die Einarbeitung von Kohl in diese herzhaften Pastetchen kreieren Sie nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eines, das erhebliche gesundheitliche Vorteile bietet.
Hauptzutaten:
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