Kondensmilchpfannkuchen: das einfache und leckere Rezept zum Frühstück oder als Snack

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Ei, die Kondensmilch, Milch und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Teig herstellen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Pfannkuchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Eine kleine Menge Teig (ca. 1/4 Tasse) in die Pfanne geben und den Teig gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen braten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder trocken aussehen (ca. 2-3 Minuten). Den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen (weitere 1-2 Minuten).

• Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten, Ahornsirup oder Schokoladensoße garnieren.

Tipps:

• Für extra fluffige Pfannkuchen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den fertigen Teig heben.
• Man kann auch Schokostückchen, Blaubeeren oder Bananenscheiben direkt in den Teig geben, um den Pfannkuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Guten Appetit!