Konnte Ich Taglich Essen Eier In Senfsauce

1. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann vorsichtig die Eier hinein und kochen Sie sie für etwa 10 Minuten, um sie hart zu kochen.
2. Während die Eier kochen, schmelzen Sie die Butter in einer anderen Pfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, um eine Mehlschwitze zu erstellen. Lassen Sie die Mischung für etwa 2 Minuten braten, um den Mehrgeschmack zu reduzieren.
3. Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe in die Pfanne mit der Mehlschwitze und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann auf niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
4. Fügen Sie den Senf, den Essig und den Zucker zur Sauce hinzu und rühren Sie gut um. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sie auf niedriger Hitze köcheln, bis die Eier fertig sind.
5. Wenn die Eier hart gekocht sind, schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab und schälen Sie sie. Halbieren Sie die Eier und legen Sie sie in eine Servierschüssel.
6. Gießen Sie die heiße Senfsauce über die Eier und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre Eier in Senfsauce!