2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten (eine Mischung aus Cremini, Champignons und Shiitake eignet sich hervorragend)
2 Esslöffel Mehl
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Tasse Sauerrahm
1 Esslöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Gekochte Eiernudeln oder Reis (zum Servieren)
Notwendige Küchenausstattung
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie über die folgende Küchenausrüstung verfügen:
Eine große Pfanne oder Bratpfanne
Holzlöffel oder Spatel
Kochmesser
Schneidebrett
Messbecher und Löffel
Rührschüssel
Topf (zum Kochen von Nudeln oder Reis)
Sieb (für die Zubereitung von Nudeln)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
