Zutaten :
4 grosses pommes de terre Russet
– 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
– ½ tasse de crème épaisse ou de lait
– ½ tasse de fromage cheddar blanc râpé
– 1 jaune d’œuf
– Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C) .
2. Frottez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute saleté. Séchez-les avec une
serviette propre.
3. Mettez les pommes de terre rousses au four et laissez-les rôtir environ 60 minutes.
4. Après la cuisson, évidez les pommes de terre. Préparez la farce en mélangeant le reste des ingrédients dans un bol avec les pommes de terre évidées. Remplissez les peaux de pommes de terre avec la farce préparée.
Facultatif : Cette étape peut être personnalisée comme bon vous semble (c’est-à-dire en ajoutant des morceaux de bacon, etc.).
5. Remettez les pommes de terre farcies au four et laissez-les prendre une teinte brun doré pendant encore 20 à 30 minutes. Garnir les pommes de terre selon vos envies. Les oignons hachés fonctionnent très bien !
Servez les pommes de terre cuites deux fois en accompagnement avec votre choix de protéines ou en plat principal avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur.
Savourez la délicieuse combinaison de garniture crémeuse et savoureuse enfermée dans la coquille de pomme de terre croustillante !
