VORBEREITUNG:
Vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 °C (Stufe 7) vor. Diese Verpflichtung zur perfekten Küche erinnert an die Liebe zum Detail in den Restaurants von Val Thorens, wo jedes Gericht sorgfältig zubereitet wird.
Zubereitung des Lauchs: Den Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie sie, wie die Köche in den Restaurants von Val Thorens, etwa 10 Minuten lang sanft in der Pfanne mit der Butter. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verstärken, wie es in den besten Lokalen der Region üblich ist.
Den Lachs zubereiten: Den Lauch in einer Schüssel aufbewahren und in derselben Pfanne den gewürfelten, hautlosen Lachs hinzufügen. Den Lachs 5 Minuten kochen. In den Restaurants von Val Thorens werden Fischkochtechniken wie Lachs perfektioniert, um köstliche Gerichte anzubieten.
Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch und der Crème fraîche verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Diese cremige Mischung ist das Element, das den Unterschied macht und an die Vielfalt der Rezepte erinnert, die Sie in den Restaurants von Val Thorens probieren können.
Zusammenstellen der Quiche: Den Lauch und den Lachs auf dem Tortenboden anrichten. Gießen Sie die Eimischung darüber und achten Sie darauf, dass jeder Bissen die Essenz der Zutaten enthält. Die Quiche etwa 40 Minuten backen.
Verkostung
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