Vorbereitung
Von den Pilzen den Stiel entfernen, trocknen und fein hacken. In einer Pfanne mit einem Stück Butter, Salz und Pfeffer kochen, bis kein Wasser mehr austritt.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, indem Sie die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen, 20 Sekunden lang verrühren und dann nach und nach die 40 cl Milch hinzufügen. Zwischen den Milchzugaben verrühren, bis die Masse eingedickt ist. Nehmen Sie 100 g und bewahren Sie sie auf, salzen und pfeffern Sie den Rest und fügen Sie den Parmesan, dann die Pilze und 1 Esslöffel Petersilienzweige hinzu und mischen Sie.
Schneiden Sie die Lasagne in zwei Teile, bedecken Sie sie mit einem Löffel Pilz-Béchamelsauce, verteilen Sie sie gut, fügen Sie dann die Schinkenscheibe und einen weiteren Löffel Béchamelsauce hinzu, rollen Sie sie auf und legen Sie sie in die Auflaufform.
Wiederholen Sie den Vorgang für die 10 Scheiben, geben Sie die restlichen 10 cl Milch zur Béchamelsauce und bedecken Sie die Lasagne damit.
Gerollte Lasagne mit Schinken und Pilzen
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten bei 180°C (je nach Ofen) backen.
Während des Kochens den Boden der Auflaufform mit dünner Béchamelsauce bestreuen.
