VORBEREITUNGSMETHODE
Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht und flachgedrückt haben, fügen Sie das Ei und den geriebenen Käse hinzu.
Gut vermischen und das Mehl nach und nach hinzufügen, bis es stabil bleibt. Beim ersten Mal habe ich 3 Tassen Mehl verwendet, beim zweiten Mal musste ich 4 hinzufügen.
Verteilen Sie Mehl auf dem Tisch und nehmen Sie kleine Portionen Teig. Machen Sie mit den Händen lange Rollen und schneiden Sie kleine Portionen, um die Gnocchi zu formen.
In einem Topf Wasser aufkochen und etwas Öl hinzufügen. Wenn Sie unruhig sind, fügen Sie die Gnocchi vorsichtig hinzu, damit sie nicht zusammenkleben.
Wenn die Gnocchi schwimmen, sind sie fertig.
Nicht zu viele Gnocchi auf einmal in die Pfanne geben, sonst kleben sie zusammen.
SOSSE
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