2 Esslöffel Butter
Optional zum Garnieren: gehackter knuspriger Speck oder geräucherter Schinken, geriebener Cheddar-Käse, gehackter Schnittlauch
Anleitung:
Beginnen Sie, indem Sie Mais, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in Ihren Slow Cooker geben.
Mit den gewürfelten Kartoffeln belegen und die Brühe darübergießen. Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Abdecken und den Slow Cooker 7–8 Stunden auf niedrige Stufe oder 3–4 Stunden auf hohe Stufe stellen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen wunderbar miteinander verschmolzen sind.
Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen. Mit einem Stabmixer einen Teil der Suppe leicht pürieren, damit sie eindickt, aber genügend Stücke für die Konsistenz übrig bleiben. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie auch einige Kartoffeln mit einer Gabel zerstampfen.
Butter und Sahne einrühren, um eine Spur Fülle hinzuzufügen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Warm servieren, nach Belieben mit einer der optionalen Garnituren wie knusprigem Speck, geriebenem Käse und Schnittlauch garnieren.
Variationen und Tipps:
