Anweisungen :
1. Bereiten Sie die Marinade vor: In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Zuckermehlschwitze, italienische Gewürze und koscheres Salz vermischen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
2. Marinieren Sie das Steak: Legen Sie das Hanger Steak in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Gießen Sie die Marinade über das Steak und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren, für beste Ergebnisse auch über Nacht. Drehen Sie das Steak gelegentlich um, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
3. Heizen Sie den Grill oder die Pfanne vor: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor oder erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd.
4. Steak garen: Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und entsorgen Sie überschüssige Marinade. Legen Sie das Steak auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Bei mittlerer Rarität etwa 4–5 Minuten pro Seite garen, oder die Garzeit je nach Wunsch anpassen.
5. Ruhen und servieren: Sobald das Steak nach Ihren Wünschen gegart ist, nehmen Sie es vom Grill oder aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen. Das Steak gegen die Faser aufschneiden und servieren.
6. Optional: Sie können die übrig gebliebene Marinade auch zu einer Sauce verarbeiten, indem Sie sie in einem Topf köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und eingedickt ist. Vor dem Servieren die Sauce über das geschnittene Steak träufeln.
Genießen Sie Ihr köstliches mariniertes Rindersteak!
