2. Vorbereitung des Lachses:
- Lachs vorbereiten:
- Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.
- Legen Sie die Lachsfilets auf ein Arbeitsbrett und verteilen Sie die abgekühlte Meeresfrüchte-Füllung gleichmäßig auf den Filets.
- Lachsfilets umwickeln:
- Rollen Sie die Lachsfilets vorsichtig auf, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Sie können Zahnstocher verwenden, um die Röllchen zusammenzuhalten.
3. Kochen:
- Backen oder Dämpfen:
- Sie können die Lachsröllchen entweder in einer ofenfesten Form im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen oder sie in einem Dampfgarer garen, bis der Lachs durchgegart ist.
4. Servieren:
- Anrichten:
- Legen Sie die Lachsröllchen auf Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
- Dazu passen hervorragend ein leichter Salat, gedünstetes Gemüse oder ein Risotto.
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