Zubereitung :
1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseitestellen.
2. In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Makkaroni, die geraspelten Karotten, den gehackten Sellerie, die gehackten Gemüsezwiebeln und die geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen.
3. In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Vollmilch, Apfelessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
4. Gießen Sie das Dressing über die Makkaronimischung und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.
6. Rühren Sie den Salat vor dem Servieren gut um und würzen Sie ihn bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
Variationen und Tipps
Für mehr Abwechslung können Sie gehackte hartgekochte Eier oder eine Handvoll gekochten und zerbröselten Speck für einen reichhaltigeren Geschmack hinzufügen. Manche geben gerne etwas geriebenen Cheddar-Käse hinzu oder verwenden eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise für das Dressing, um eine andere Textur zu erzielen. Für eine leichtere Version ersetzen Sie einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder verwenden Sie eine fettarme Mayonnaise
