Mein mexikanischer Nachbar hat das mitgebracht und es war sofort ein Erfolg!

Richtungen :
1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
2. Das Taco-Gewürz zur Rindfleisch-Zwiebel-Mischung geben und umrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
3. In einem Slow Cooker die schwarzen Bohnen, den Mais und die Rotel-Tomaten über die gewürzte Rindfleischmischung schichten.
4. Streuen Sie eine Tasse des geriebenen mexikanischen Mischkäses über die geschichteten Zutaten.
5. Die gefrorenen Tater Tots gleichmäßig darauf verteilen.
6. Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie ihn 5–6 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 2–3 Stunden lang auf hoher Stufe, bis die Tater Tots goldbraun und knusprig sind.
7. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die restliche Tasse Käse darüber streuen und den Deckel wieder aufsetzen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
8. Kurz vor dem Servieren mit geschnittenen schwarzen Oliven und gehackten Frühlingszwiebeln belegen, falls gewünscht. Mit Sauerrahm und gehacktem Koriander servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Note ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch eine pflanzliche Fleischalternative oder zusätzliche Bohnen wie Pinto- oder Kidneybohnen. Für mehr Geschmack und Schärfe können Sie auch gehackte Paprika oder Jalapeños untermischen. Wenn Sie ein Fan von Gewürzen sind, sollten Sie erwägen, dem Taco-Gewürz einen Spritzer scharfe Soße oder eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen. Für eine cremigere Variante mischen Sie eine Dose Pilzcreme- oder Käsesuppe mit der Rindfleischmischung, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben.