Zutaten :
1 Pfund Rinderhackfleisch: die Basis für Hackbraten, die ihm einen reichen, herzhaften Geschmack verleiht.
1/2 Tasse Semmelbrösel: Hilft, die Fleischmischung zu binden und sorgt für eine zarte Textur.
1/4 Tasse Milch: Verleiht dem Hackbraten Feuchtigkeit und verhindert so, dass er beim Kochen austrocknet.
1 großes Ei: dient als Bindemittel und hält die Hackbratenmischung zusammen.
1 kleine Zwiebel, fein gehackt: verleiht Hackbraten-Häppchen Süße und etwas Textur.
2 Knoblauchzehen, gehackt: Geben Sie dem Hackbraten eine herzhafte und aromatische Note.
1 Teelöffel Salz: verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten.
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer: fügt eine subtile Schärfe hinzu, die die Reichhaltigkeit von Fleisch und Käse ausgleicht.
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce: Fügt einen tiefen Umami-Geschmack hinzu, der das Rindfleisch ergänzt.
1/2 Tasse Ketchup: Verleiht dem Hackbraten eine würzige Süße und trägt zur Bildung einer Glasur auf der Oberseite bei.
1 Esslöffel Senf: Fügt eine leichte Säure und Würze hinzu, um die Süße des Ketchups auszugleichen.
1/2 Tasse geriebener Cheddar: Der Star des Gerichts, der jedem Bissen einen klebrigen, käsigen Kern verleiht.
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt: Verleiht der Hackbratenmischung eine frische, kräuterige Note und eignet sich auch als Beilage.
Anweisungen :
1. Bereiten Sie die Hackbratenmischung vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Mini-Muffinform oder eine normale Muffinform leicht ein, je nachdem, welche Bissengröße Sie bevorzugen.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Worcestershire-Sauce vermischen. Mit den Händen oder einem Spatel gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Hälfte der gehackten Petersilie zur Mischung geben und weiter verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Petersilie verleiht Hackbratenhäppchen einen Hauch Frische.
2. Stellen Sie die Hackbratenstücke zusammen:
Nehmen Sie eine kleine Portion der Fleischmischung (etwa 2 Esslöffel für kleine Häppchen oder 4 Esslöffel für größere) und drücken Sie sie in der Hand leicht flach.
Geben Sie eine kleine Menge geriebenen Cheddar-Käse in die Mitte des Fleisches. Sie möchten gerade genug Käse, um einen klebrigen Kern zu bilden, ohne dass er beim Kochen zu stark ausläuft.
Falten Sie die Ränder des Fleisches vorsichtig um den Käse herum, sodass eine Kugel entsteht, und achten Sie darauf, dass der Käse vollständig vom Fleisch umhüllt ist.
Legen Sie jedes Fleischbällchen in die gefettete Muffinform und drücken Sie es leicht an, um eine flache Oberfläche zu bilden.
3. Glasieren und backen:
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Senf zu einer würzigen Glasur vermischen.
Gießen Sie eine kleine Menge Glasur auf jedes Hackbratenstück und verteilen Sie es gleichmäßig darüber.
Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang oder bis das Fleisch vollständig gegart und der Käse geschmolzen und klebrig ist.
4. Servieren:
Nach dem Garen die Hackbratenstücke aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dies erleichtert das Aushärten und erleichtert das Entformen.
Heben Sie jedes Stück Hackbraten vorsichtig mit einem kleinen Spatel oder Buttermesser aus der Pfanne.
Die Hackbratenstücke auf einer Servierplatte anrichten und mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen, um eine frische, farbenfrohe Garnitur zu erhalten.
Tipps für den Erfolg:
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