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So funktioniert der Vorgang: Zu Beginn den Blätterteig ausrollen und die Hälfte der Crème fraîche auf einer Seite des Teigs verteilen und verteilen. Die Oberseite sollte mit der Hälfte der Schinken- und Käsewürfel bedeckt sein. Die nicht belegte Seite des Blätterteigs muss über die andere Seite geklappt werden.
Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die restliche saure Sahne auf der Hälfte des Teigs verteilen und dann den geriebenen Käse und den Schinkenwürfel darauf verteilen. Die Hälfte des nicht abgedeckten Teigs nach oben falten.
An dieser Stelle Blätterteigstreifen formen. Bevor Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, drehen Sie ihn vorsichtig zu einer Spirale. Bei einer Temperatur von 190 Grad etwa zwanzig Minuten backen.
Eine weitere Variante: Wenn Sie statt Schinken Räucherlachs verwenden, schmecken diese Sticks auch sehr lecker. Dafür werden etwa 200 Gramm benötigt.
