Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen.
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit einem Drittel des Puderzuckers verquirlen. Sobald das Eiweiß leicht geschlagen ist, den restlichen Zucker nach und nach darübergießen, bis eine steife Masse entsteht. Anschließend Eigelb und Zucker parallel weiter verquirlen sie werden weiß. Das Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb heben
Vorsichtig mit einem Spatel vermischen, dann das gesiebte Mehl hinzufügen und langsam mit dem Spatel verrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Den Teig in der Form verteilen und 20 Minuten backen.
Wenn der Keks fertig ist, lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen.
Für die Buttercreme:
Machen Sie das italienische Baiser:
