Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine runde Backform gut ein.
2. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie leicht und luftig ist.
3. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Eimischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.
4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis er goldbraun und fest ist. Lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.
5. Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie die Sahne steif und geben Sie den Vanillezucker hinzu.
6. Verteilen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der Oberfläche des abgekühlten Kuchens.
7. Waschen Sie die Waldbeeren gründlich und arrangieren Sie sie dekorativ auf der Sahneschicht.
