Vorbereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. Die Tomate in Würfel schneiden. Den Hartkäse reiben. Zum Reservieren.
Zubereitung der Tortilla:
Zubereitung der Tortilla:
Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Mit Salz würzen und kräftig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Zu den geschlagenen Eiern, den gekochten Nudeln, gehackten Frühlingszwiebeln, gehackter Petersilie, gewürfelten Tomaten, geriebenem Hartkäse und Crème fraîche hinzufügen. Gut mischen.
Küche :
Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gießen Sie die Eier-Nudel-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichzeitig.
Kochen Sie die Tortilla etwa 5 bis 7 Minuten lang oder bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite fest ist.
Drehen Sie die Tortilla mit einem Spatel vorsichtig um und kochen Sie sie weitere 5 bis 7 Minuten oder bis sie gar und auf beiden Seiten goldbraun sind.
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