Mehl, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Butter einrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. 🧈
Nach und nach Eiswasser hinzufügen und umrühren, bis der Teig eine Kugel bildet. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. ❄️
Pistazienpudding zubereiten:
Milch, gemahlene Pistazien, Zucker und Maisstärke in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dickflüssig und sprudelnd ist. 🍶
Vom Herd nehmen. Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Eier temperieren, indem Sie nach und nach etwas von der heißen Pistazienmischung einrühren, dann alles wieder in den Topf geben. 🍳
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Vanilleextrakt und optional grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Leicht abkühlen lassen. 🍏
Den Kuchen zusammensetzen:
