Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen der Kartoffeln und Karotten. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Karotten ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie die Kartoffeln und Karotten in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie weich sind. Gießen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln und Karotten abkühlen.
Während die Kartoffeln und Karotten kochen, können Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Schneiden Sie die Paprikaschoten in kleine Würfel, hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Gewürzgurken in dünne Scheiben. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten in etwa gleich große Stücke schneiden, damit der Salat eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Sobald die Kartoffeln und Karotten abgekühlt sind, können Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Erbsen hinzu, entweder frisch oder gefroren.
In einer separaten kleinen Schüssel mischen Sie die Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer, um das Dressing zuzubereiten. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz haben.
Gießen Sie das Dressing über die Gemüsemischung und vermengen Sie alles gründlich, bis das Gemüse gleichmäßig mit der Mayonnaise bedeckt ist.
Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass jeder Bissen mit dem köstlichen Dressing durchzogen ist. Probieren Sie den Salat und passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
