Schritt 1:
Reservieren Sie die Pacans, Kokos und Vanille. Diese Zutaten werden später hinzugefügt, sobald Ihre Pralinmischung die Perfektion gekocht hat.
Schritt 2:
In einem großen Topf den Zucker, die verdunstete Milch, den Maissirup und die Butter mischen. Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie die Mischung ständig um, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst und dass die Butter schmilzt.
Schritt 3:
Sobald die Mischung zum Kochen kommt, lassen Sie sie 3 Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht brennen lässt – es ist wichtig, kontinuierlich zu rühren. Dieser Siedeprozess ermöglicht es, die Textur und den für die Kekse charakteristischen Pralinengeschmack zu erstellen.
Schritt 4:
Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und integrieren Sie sofort die Pekannussmuttern, Kokosnuss- und Vanilleextrakt. Rühren Sie kontinuierlich etwa 4 Minuten lang um und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, während sichergestellt wird, dass die Pekannussmuttern und die Kokosnuss gleichmäßig mit der pralinen Mischung überzogen sind.
Schritt 5:
Stellen Sie mit einem Löffel Löffel der Mischung auf ein Blatt Pergamentpapier. Die Mischung muss ihre Form behalten und kleine Hügel von der Größe eines Keks erzeugen. Lassen Sie die Kekse bei Raumtemperatur sitzen, bis sie härten.
Schritt 6:
Sobald die Kekse genommen haben und sich fest anfühlen, entfernen Sie sie vorsichtig aus Wachspapier und Geschmack! Diese Kekse sind bereit, verschlungen zu werden, mit ihrer köstlichen Kombination aus weicher Kokosnuss und knusprigen Pekannüssen mit jedem Biss.
Nützliche Ratschläge für Pralinkekse mit Kokosnüssen und Pekannüssen ohne Kochen
Verwenden Sie frische Pekannussmuttern: Rösten Sie die Pekannuss im Ofen oder auf den Herd, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen. Die Tatsache, die Nüsse zu grillen, verbessert ihren Geschmack und verleiht den Keksen einen reichhaltigeren Geschmack.
Vermeiden Sie zu viel die Pralinenmischung: Überwachen Sie die kochende Mischung, um zu verhindern, dass sie brennt. Zu langes Kochen kann Kekse zu schwer machen, wenn sie genommen haben.
Personalisieren Sie Ihren Zuckergehalt: Wenn Sie Ihre weniger süßen Kekse bevorzugen, verwenden Sie ungewöhnliche Kokosnuss. Sie können den Zucker auch auf 2 Tassen anstelle von 2½ Tassen reduzieren.
Kochberat
Tipps für die Textur des Praline:
Um die perfekte praline Textur zu erhalten, kochen Sie die Mischung gerade lange genug, um die weiche Kugelbühne zu erreichen, die bei einem Süßigkeitsthermometer etwa 235-240 ° F liegt. Dies garantiert, dass Ihre Kekse weich, weder zu hart noch zu weich sind.
Butterersatz für einen weicheren Keks:
Die Verwendung von Margarine oder veganer Butter anstelle von gewöhnlicher Butter kann einen leicht weichen Keks ergeben. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie eine weichere Textur bevorzugen.
Kühlzeit:
Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse schneller härten, legen Sie sie ca. 15 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft ihnen schnell zu verhärten und erleichtert es einfacher zu bewältigen.
Präsentationsvorschläge für Pralinkekse mit Kokosnuss und Pacans ohne Kochen
Diese pralinen Kekse mit Kokosnuss und unreinen Pacans passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder heißem Tee. Für eine köstlichere Belohnung servieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis oder streuen Sie sie mit geschmolzener Schokolade für eine reiche Erfahrung und ähnlich wie bei einem Dessert. Sie können sie auch zu einem Dessertschalen mit anderen südlichen Leckereien wie Pacan Pie Bars oder Kokosmakoons für eine süße und gemeinsame Ausbreitung hinzufügen.
Für eine elegante Präsentation servieren Sie die Kekse auf einer transparenten Glasplatte, sodass die Texturen und Farben von Praline, Kokosnuss und Pacan auffallen können. Fügen Sie eine Prise Kokosflocken oder ein Karamellfilet nach oben, um die visuelle Anziehungskraft zu verbessern.
Ernährungsinformationen
Diese pralinen Kekse mit Kokosnuss und unreinen Pacans bieten dank des Pacan und der Kokosnuss ein köstliches Gleichgewicht zwischen Fett, Kohlenhydraten und Proteinen. Obwohl sie ein süßes Vergnügen sind, liefern die Pacans fett- und gesunde Proteine, während Kokosnuss der Mischung Fasern verleiht.
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