Beratung
Wenn Sie gefrorene Bananen verwenden, lassen Sie diese vor dem Zerstampfen auftauen.
Dieses Rezept enthält Eier, Milch und Sahne und ist daher definitiv nicht vegan. Um eine vegane Version von Schokoladen-Bananen-Mousse zuzubereiten, kombinieren Sie 2 reife Avocados, 2 reife Bananen, 1/3 Tasse Kokosöl, ½ ungesüßtes Kakaopulver und 1 Esslöffel Kokosnusssirup. In Auflaufförmchen füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist. Sie können für dieses Rezept auch gefrorene Bananen verwenden!
Verwenden Sie reife Bananen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie sind dann süßer.
Personalisieren Sie das Dessert, indem Sie weitere Geschmacksrichtungen hinzufügen. Probieren Sie eines der folgenden Mittel: Orangenschale oder -extrakt, Vanilleextrakt, Karamellextrakt, Mandelextrakt, Espressopulver (oder 1 Esslöffel Instantkaffeepulver) oder frisch geriebener Ingwer.
Um es weniger süß zu machen, verwenden Sie 70 % dunkle Schokolade (oder Zartbitterschokolade) anstelle von Milchschokolade. Wer es süßer möchte, greift zu weißer Schokolade.
Erhitzen Sie die Mischung nicht zu schnell, sondern arbeiten Sie bei mittlerer Hitze. Dadurch wird verhindert, dass sich die Schokolade festsetzt und sich die gesamte Masse löst.
Verwende für die Mousse-Krümel einen deiner Lieblingskekse. Oreos, Vanillewaffeln oder Shortbread eignen sich gut.
Bestreuen Sie die Schokoladen-Bananen-Mousse vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln, frischer Kokosnuss oder Nüssen, um ihr eine zusätzliche Konsistenz zu verleihen. Sie können auch einen Klecks frisch geschlagene Sahne hinzufügen.
So lagern Sie Schokoladen- und Bananenmousse
Bewahren Sie die Schokoladen-Bananen-Mousse bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Wenn Sie die vegane Version mit Avocados zubereiten, können Sie diese zwei Tage lang aufbewahren (die Avocado kann anfangen zu bräunen).
Sie können die Mousse auch bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie nur darauf, die Auflaufförmchen fest mit Plastikfolie abzudecken.
Zutaten
