Rindfleisch anbraten: Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist (ca. 5 Minuten). In den Slow Cooker geben.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Zum Slow Cooker geben.
Pilze und Gewürze hinzufügen: Pilze, Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Tomatenmark, Thymian und Rosmarin in den Slow Cooker geben und umrühren.
Eindicken: In einer kleinen Schüssel Mehl mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren und in den Slow Cooker rühren, um den Eintopf zu binden.
Garen: Den Slow Cooker abdecken und 7-8 Stunden auf „Niedrig“ oder 4-5 Stunden auf „Hoch“ garen, bis das Fleisch zart ist.
Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und über Kartoffelpüree oder Eiernudeln servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 7–8 Stunden (niedrig) oder 4–5 Stunden (hoch)
Gesamtzeit: 7,5–8,5 Stunden
Portionen: 6
Kalorien: 400 kcal pro Portion
Rinderschmortopf mit Pilzen aus dem Slow Cooker
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