Der Kuchen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor. Die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Maisstärke vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine 18-cm-Form füllen und 25–30 Minuten backen. Nach dem Kochen abkühlen lassen.
Der Zuckerguss: In einem Topf Zucker, Butter und heiße Sahne vermischen. So lange köcheln lassen, bis eine homogene Masse entsteht. Abkühlen lassen.
Die Füllung: Den Ricotta-Käse mit Puderzucker und Schlagsahne schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. 80 g Schokolade schmelzen und zur Mischung hinzufügen.
Zusammenbau: Den abgekühlten Kuchen in zwei oder drei Schichten schneiden. Zwischen jeder Schicht und auf dem Kuchen eine Schicht Füllung verteilen.
Dekoration: 150 g Schokolade mit etwas Pflanzenöl schmelzen und über den Kuchen gießen. Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Kühlung: Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
FAQ zum schnellen und einfachen Schokoladenkuchenrezept
Kann ich den Ricotta-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können den Ricotta-Käse für eine cremigere Konsistenz durch Mascarpone oder für eine cremigere Note durch Frischkäse nach Philadelphia-Art ersetzen.
Ist es möglich, eine andere Schokoladensorte zu verwenden?
Absolut. Obwohl das Originalrezept aufgrund seiner Intensität dunkle Schokolade verwendet, können Sie sich für Milchschokolade für einen milderen Geschmack oder sogar für weiße Schokolade für eine genussvolle Variante entscheiden.
Kann man diesen Kuchen ohne Erdnüsse backen?
Auf jeden Fall können Erdnüsse weggelassen oder je nach Vorliebe durch andere Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien ersetzt werden.
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