Schnelle Kürbissuppe
Zutaten:
- 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut), geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch (optional für cremige Konsistenz)
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben (oder 1/2 TL gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zur Dekoration
Zubereitung:
Verpassen Sie nicht die Fortsetzung auf der nächsten Seite
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
