Schokoladenmuffins: So werden sie weich und unwiderstehlich

• Muffins backen:
  • Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zu 2/3 füllen.
  • Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
• Abkühlen lassen:
  • Die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Tipps für weiche und unwiderstehliche Muffins

1. Zutaten bei Raumtemperatur: Achten Sie darauf, dass Eier und Buttermilch Raumtemperatur haben. Das sorgt für eine bessere Emulgierung und einen gleichmäßigeren Teig.
2. Nicht zu viel rühren: Übermäßiges Rühren führt zu dichten und zähen Muffins. Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade so vermischt sind.
3. Richtige Backzeit: Überbacken Sie die Muffins nicht, da sie sonst trocken werden. Prüfen Sie regelmäßig mit einem Zahnstocher oder einem Messer.
4. Schokoladenstückchen: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack. Sie können auch verschiedene Schokoladensorten mischen, um den Geschmack zu variieren.

Mit diesem Rezept und diesen Tipps sollten Sie weiche und unwiderstehliche Schokoladenmuffins backen können. Viel Spaß beim Backen und Genießen!