Schokoladensalami ohne Eier und Butter: Das italienische Rezept, das jeder lieben wird!

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen: Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade glatt ist.
2. Kekse vorbereiten: Die Kekse in grobe Stücke zerbrechen. Sie sollten unterschiedlich groß sein, damit die Schokoladensalami eine interessante Textur bekommt.
3. Nüsse hacken: Die Nüsse grob hacken. Sie können je nach Geschmack vorher leicht geröstet werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
4. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die geschmolzene Schokolade, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz miteinander vermischen. Die Kekse und gehackten Nüsse hinzufügen und gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Schokoladenmischung bedeckt sind.
5. Formen: Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie wie bei einer Bonbonverpackung verdrehen, damit eine feste Salami-Form entsteht.
6. Kühlen: Die Schokoladensalami für mindestens 2-3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen, bis sie fest geworden ist.
7. Servieren: Vor dem Servieren die Schokoladensalami auswickeln und mit Puderzucker bestäuben, um das typische Aussehen einer Salami zu erzielen. In dünne Scheiben schneiden und genießen!

Tipps:

• Sie können die Schokoladensalami auch mit getrockneten Früchten wie Kirschen oder Cranberries anreichern.
• Für eine extra Geschmacksnote können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto zur Schokoladenmischung hinzufügen.