Zubereitung:
1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
4. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
5. Den Biskuit abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
6. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit Kirschwasser beträufeln.
7. Die Sahne steif schlagen und nach Belieben mit Zucker und Vanillezucker süßen.
8. Den unteren Biskuitboden mit Sahne bestreichen und mit Kirschen belegen.
9. Den zweiten Boden daraufsetzen und wieder mit Sahne und Kirschen bestreichen.
10. Den oberen Boden darauflegen und die Torte rundherum mit Sahne bestreichen.
11. Mit Schokoladenraspeln und Kirschen garnieren.
Schwarzwälder Kirschtorte
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