Die Aromen anbraten: Die gehackten Karotten, den Sellerie und den Knoblauch zum restlichen Öl geben und in der Pfanne schmelzen. 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis es duftet.
Restliche Zutaten hinzufügen: Die Gemüsemischung zusammen mit dem Tomatenmark, abgespülter Graupen, 4 Tassen Rinderbrühe, Lorbeerblättern und einer großzügigen Würze aus Salz und Pfeffer in den Slow Cooker geben.
Gut vermischen: Alles im Slow Cooker gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und das Rindfleisch und die Gerste mit Brühe und Gewürzen bestreichen.
Bei niedriger Temperatur kochen:
Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. 6 bis 8 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich kontrollieren, bis das Rindfleisch ofenzart ist.
