Kalbs-Ossobuco ist eine köstliche und wohltuende Option für jeden besonderen Anlass.
Hier teile ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept, damit Sie es zu Hause zubereiten und Ihre Gäste überraschen können.
Zutaten
4 Stück Kalbs-Ossobuco
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl (benötigte Menge, um das Fleisch zu bemehlen)
Öl (zum Bräunen benötigte Menge)
2 mittelgroße Zwiebeln oder 1 große
2-3 Karotten
3-4 Knoblauchzehen
3 Stangen Sellerie
2 Tomaten
3 Lorbeerblätter
Rosmarin und Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Kreuzkümmel nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
500 ml Fleischbrühe
300 ml Rotwein
100 ml Milchcreme
Vorbereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
