Die Zubereitung:
1. Zuerst das gemischte Fleisch in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
3. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
5. Die Rinderbrühe, die eingelegten Tomaten, die Gewürzgurken, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Soljanka für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vereint haben.
6. Zum Schluss die saure Sahne einrühren und die Soljanka mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Soljanka heiß servieren, eventuell mit einem Klecks saurer Sahne und einem Spritzer frisch gehackter Petersilie garnieren.
