Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie es etwa 3 Minuten lang an, bis es duftet.
Hühnerbrühe, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Karotten und Salz in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die chinesischen Knödel in die Pfanne geben und erneut aufkochen lassen. 4 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und den Spinat unterrühren. Mit Sesamkörnern und frischen Frühlingszwiebeln garniert servieren.
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