Erdbeergelee:
250g Erdbeeren
40g Zucker
10g Wasser
6g Gelatinepulver
Garnierung und Dekoration:
12/13 kleine und mittelgroße Erdbeeren zur Dekoration am Rand
200 g Erdbeeren, zur Innengarnierung in kleine Würfel schneiden
2 Erdbeeren zur Dekoration
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Danach, in einer Schüssel Zucker und Eier verquirlen, bis die Mischung weiß wird und ihr Volumen verdoppelt.
2. Das gesiebte Mehl und die Prise Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Als nächstes, den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform füllen.
3. 20 bis 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Erdbeermousse zubereiten.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
