1- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2- Eiermasse aufschlagen: Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3- Mehlmischung unterheben: Das Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Am besten einen Teigschaber verwenden, um die Luftigkeit des Teiges zu bewahren.
4- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Den Tortenboden im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis er goldgelb ist und die Oberfläche leicht zurückspringt, wenn man darauf drückt.
5- Abkühlen lassen: Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Portionen: für eine Springform (ca. 26 cm)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15–20 Minuten
Kalorien: ca. 150 kcal pro Stück (bei 12 Stücke)
Tipps:
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