Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Soße zubereiten:
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Sahnesoße zubereiten:
Geben Sie nach und nach Milch und Sahne hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 5 bis 7 Minuten.
Vom Herd nehmen und geriebenen Cheddar, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
Kartoffeln schichten:
Eine dünne Schicht Käsesoße auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform streichen.
Eine Schicht Kartoffelscheiben leicht überlappend auf die Soße legen.
Mit etwas zerbröckeltem Speck bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit einer Schicht Käsesauce darüber ab.
Kochen Sie das Gericht:
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