Bereiten Sie die Zutaten vor:
30 Gramm Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel frische Petersilie fein hacken. Reservieren.
500 Gramm gewürfelte Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden oder mahlen. Legen Sie sie in eine große Salatschüssel.
Mischen Sie die Zutaten:
In die Schüssel mit dem Huhn 2 Esslöffel Sauerrahm und 2 große Eier geben. Gut vermischen, um alles zu kombinieren.
Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie und 80 Gramm geriebenen Mozzarella-Käse hinzu. Alles vermischen.
Die trockenen Zutaten und Gewürze hinzufügen:
Mit 2 Esslöffeln Mehl, Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver und Paprika hinzu.
Alle Zutaten gut vermischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Mischung sollte leicht klebrig sein, aber zusammenhalten.
Formen Sie die Patties:
Nehmen Sie mit den Händen oder einem Löffel Portionen aus der Mischung heraus und formen Sie daraus Pastetchen mit einem Durchmesser von etwa 5 bis 7,5 cm.
Braten Sie die Pastetchen:
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß sind, geben Sie die Pastetchen in die Pfanne.
Die Pastetchen auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Bei Bedarf portionsweise kochen.
Servieren und genießen:
Nehmen Sie die Patties aus der Pfanne und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie oder Frühlingszwiebeln garniert. Genießen Sie sie als Hauptgericht mit Beilagensalat, Reis oder Gemüse!
Kochtipps
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