Verwenden Sie für die endgültige Sole immer kaltes Wasser
Halten Sie die Pökelzeiten ein, um übermäßig salziges Fleisch zu vermeiden
Letzter Sole-Tipp
Für eine schnelle Salzlösung erhitzen Sie eine kleine Menge Wasser, um Salz und Zucker aufzulösen, und fügen Sie dann Eiswasser hinzu, um die Salzlösung schnell abzukühlen.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Pökeln eine einfache, aber wirksame Technik ist, um die Saftigkeit, den Geschmack und die Zartheit Ihres Hähnchens zu verbessern. Befolgen Sie die Salzzeiten und verwenden Sie kaltes Wasser, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Vergessen Sie nicht, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um Ihrer Lake eine persönliche Note zu verleihen.
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