Was Sie brauchen: Helles Brot (Weißbrot), Weizenbrot oder Brioche – zwei Scheiben Zwei Eier, gekocht und nach Geschmack gewürzt 3–4 Scheiben dick geschnittener Speck, Putenspeck (nicht gepökelt) oder Speck (nicht tierischen Ursprungs) 2 bis 4 Scheiben Cheddar-Käse 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Mayonnaise zum Toasten des Brots Ein Teelöffel Mayonnaise, als Gewürz für Sandwiches, falls gewünscht. Was zu tun ist Geben Sie in eine Heißluftfritteuse bei hoher Hitze (ca. 350 bis 375 Grad) drei oder vier Speckstücke. Verteilen Sie ein wenig Butter oder Mayonnaise auf einer Seite jeder Brotscheibe. Dies kann auch in einer Pfanne als letzter Schritt durchgeführt werden, nachdem Sie die Lebensmittel aus der Heißluftfritteuse genommen haben. Hinweis – Gewürz: Wenn Sie Ihre Sandwiches mit Mayonnaise möchten, können Sie diese auch auf der Unterseite des Brotes verteilen.

Beiseite legen, sobald der Speck drei bis sechs Minuten oder bis er knusprig ist gegart ist.
Zwei Eier in einer Pfanne braten, bis sie die Größe eines Sandwichbrots haben oder bis sie umgeklappt sind. Stellen Sie sicher, dass das Ei auf beiden Seiten gleichmäßig gart, bevor Sie es auf Toast legen.
Ein wenig Käse auf den Toast streichen und dann das Spiegelei darauf legen. Vor dem Servieren das Ei mit einem Stück Käse belegen. Bevorzugt: eine käsigere Variante.
Anschließend das Spiegelei mit Käse und luftgebratenem, knusprigem Speck belegen.
Um das Sandwich fertigzustellen, den Speck mit den restlichen Käsestücken belegen und mit der zweiten Brotscheibe belegen.
Zuletzt, um Ihr Frühstückssandwich zu toasten und schön knusprig zu machen, geben Sie es für etwa ein bis zwei Minuten in die Heißluftfritteuse.
Aus der Heißluftfritteuse nehmen.
Als optionalen Belag können Sie etwas Butter oder Mayonnaise in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Toasten Sie das Sandwich, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

SAUGEN SIE ALLES AUF!