5. Sobald das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht hat, decken Sie es ab und reduzieren Sie die Hitze drei bis vier Stunden lang auf eine niedrige Stufe.
Anschließend das Filet aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
7. Übertragen Sie die restliche Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen kleinen Topf. Nachdem Sie das Mehl und die Sahne verquirlt haben, geben Sie die Mischung in den Topf und verrühren Sie sie. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit es eindickt. Die neuen Thymianblätter hinzufügen und gut vermischen.
8. Nach Belieben die Schweinefiletscheiben mit frischer Petersilie garnieren und mit der cremigen Dijon-Sauce übergießen. Sofort servieren.
Wirklich gut! Meine Frau und ich aßen die Hälfte am Abend und den Rest zum Mittagessen am nächsten Tag!
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