ANWEISUNGEN:
1. Bereiten Sie den Schinken vor:
Nehmen Sie den Schinken aus der Verpackung und legen Sie ihn in den Slow Cooker. Schneiden Sie bei Bedarf überschüssiges Fett vom Schinken ab und lassen Sie eine dünne Schicht für Geschmack und Feuchtigkeit übrig.
2. Erstellen Sie die Glasur:
In einer Rührschüssel Kirsch-Cola, braunen Zucker, Honig, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und gemahlene Nelken vermischen. Rühren Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind, um eine Glasur zu erhalten.
3. Den Schinken glasieren:
Gießen Sie einen Teil der Glasur über den Schinken und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Mit einem Backpinsel die Glasur gleichmäßig auf der Schinkenoberfläche verteilen.
4. Den Schinken langsam kochen:
Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und garen Sie den Schinken bei schwacher Hitze 6–8 Stunden lang oder bis der Schinken zart ist und eine Innentemperatur von 140 °F (60 °C) für einen optimalen Gargrad erreicht.
5. Regelmäßig begießen:
Begießen Sie den Schinken während des Garvorgangs alle 1–2 Stunden mit der restlichen Glasur, damit er feucht und aromatisch bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie für noch mehr Aroma und Präsentation auch ganze Nelken in den Schinken geben.
6. Ausruhen und servieren:
Sobald der Schinken perfekt gegart ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Slow Cooker und geben Sie ihn auf eine Servierplatte.
Decken Sie den Schinken locker mit Alufolie ab und lassen Sie ihn vor dem Schneiden etwa 10–15 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und der Schinken bleibt saftig und aromatisch.
7. Aufschneiden und genießen:
Schneiden Sie den Kirsch-Cola-Schinken aus dem Slow Cooker in die gewünschte Dicke und servieren Sie ihn warm mit der restlichen Glasur aus dem Slow Cooker, die für zusätzlichen Geschmack über die Scheiben geträufelt wird.
Tipps für den perfekten Slow Cooker Cherry-Cola-Schinken:
Schinkenauswahl: Wählen Sie für dieses Rezept einen vollständig gekochten Schinken mit Knochen, da dieser beim langsamen Garen Feuchtigkeit und Geschmack behält.
Konsistenz der Glasur: Passen Sie die Dicke der Glasur an, indem Sie mehr oder weniger braunen Zucker und Honig hinzufügen, um die gewünschte Süße und Klebrigkeit zu erzielen.
Geschmacksrichtungen individuell anpassen: Für ein komplexeres Geschmacksprofil können Sie der Glasur gerne weitere Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Übrig gebliebene Köstlichkeiten: Verwenden Sie übrig gebliebene Schinkenscheiben in Sandwiches, Salaten oder Omeletts für köstliche Mahlzeiten, die über die erste Portion hinausgehen.
